Desde este 1 de abril se puede consumir el camarón de río
al culminar el periodo de veda de este crustáceo que había sido propuesto por
el Ministerio de la Producción (Produce).
Al levantarse la temporada de veda, se reinicia las actividades
extractivas del camarón de río y este delicioso crustáceo vuelve adueñarse de
la gastronomía, ya que es utilizado para la elaboración de exquisitos potajes.
Como se sabe, entre el 1 de enero y el 31 de marzo del
2013 se cumplió la mencionada medida restrictiva con el objetivo de proteger la
reproducción de este importante recurso hidrobiológico.
Según el Produce, la vigilancia del cumplimiento de la
veda estuvo a cargo de 55 inspectores descentralizados, quienes mediante
operativos inopinados en garitas de control y alrededores de las terminales
pesqueras, además de restaurantes y mercados minoristas, llevaron a cabo
decomisos y sancionaron a los infractores.
